- Mumkun oldugunca kurutulmus, konserve, hazir urunler kullanmak yerine taze urunler kullanmaniz sadece saglik degil yemegin lezzeti acisindan da cok fark yaratacaktir.
- Normal tuz yerine deniz/kaya tuzu her zaman daha lezzetlidir
- Lime (yesil limon) yazan taiflerde, lime'a ulasamiyorsaniz sari limon da kullabilirsiniz.
- Herturlu eti ve tavugu pisiriken izgaranizin/ mangalinizin/ tavanizin cok kizmis oldugundan emin olun. Ve hic bir zaman zeytinyagini direk izgaraya degil etin/tavugun uzerine surerek pisirin.
- Ekmek tozu tariflerinde grissini, etimek yada kizarmis ekmek de kullabilirsiniz, ufalamak daha kolay olacaktir.
- portakal ve limonun tek sira halinde rendelenmis kabugu pek yemege ve tatliya ekstra lezzet katacaktir.
- Domateslerin kabugunu soymak icin 30 saniye sicak suda bekletmeniz yeterli olacaktir. Daha sonre kendiliginden kabugundan ayrilacaktir.
- Makarnayi hasladiginiz sudan kucuk bir bardak ayirip, daha sonra suzdugunuz makarnanin uzerine dokerseniz, makarana cok daha lezzetli olacaktir.
- Enginarlarin kararmamasi icin uzerlerine bolca limon sikin, yoksa cok hizli kararirlar.
- Patatesin taze kalmasi icin kestikten sonra tuzlu suda bekletin
Jamie Oliver'dan Notlar ve Ipuclari
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)